食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。 新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。 锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。 原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。 另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮 咸鸭蛋敲破 蛋黄再用筷子压成小块 丝瓜切成滚刀状 10分钟之后打开汤锅盖 倒下丝瓜。 再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。 最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露，搅拌均匀。 盛起即可饮用 有汤有菜，健康快捷。 配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~