今天就给大家推荐一款漂亮好吃又简单易做的点心——玫瑰红豆班戟。
材料:
班戟皮材料:鸡蛋 3只,黄油10克,低筋面粉 50克,玉米淀粉 30克,牛奶 250毫升,糖粉 20克,食用玫瑰花瓣少许。
班戟馅料材料:动物性淡奶油 250克,糖粉15克,红豆沙适量。
做法:
(1)打散鸡蛋,搅拌均匀;把玫瑰花瓣洗净后放入牛奶中,放进搅拌机搅拌均匀;搅拌好的牛奶混入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉,搅拌均匀;黄油隔水融化。
(2)把鸡蛋液和面粉糊混一起,搅拌均匀,过筛;然后把融化的黄油也一起放进去搅拌。
(3)热不粘锅,无需加油,把面糊摊平,热好后铺在保鲜膜上,全部摊好后放入冰箱冷藏半小时。
(4)把动物淡奶油和糖粉混合均匀,用电动打蛋器打发成固体,用保鲜膜封住放入冰箱稍冰凉;豆沙馅也需要放入冰箱稍冰凉。
(5)冻好皮和奶油馅以后取出,把班戟皮贴着锅的那一面朝上铺好,在班戟皮上放入冻奶油,放入冻好的豆沙馅,再放上适量打发好的鲜奶油。将班戟皮上下两边对折,随后再将左右两边也朝中间对折,最后倒扣在盘子上即可。
专家点评:
当情人节遇上春节,那怎么能少得了红火甜蜜的红玫瑰以及香甜美味的红豆沙?现在的年轻一代喜欢一些西式甜点,所以特地糅合了中西方的特色,做了这么一道玫瑰红豆班戟。
中医认为,玫瑰花具有理气解郁的作用,而且它的香气独特,用来做吃食也是非常理想的材料。况且女生看到这么漂亮的的甜点,尝到这么甜蜜的口味,就算是多郁闷的心情,估计也都抛到九霄之外了吧!
小贴士:
为了增加节日气氛,可以放一些新鲜玫瑰花瓣在旁边做装饰哦!
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