端午节快到了，这意味着是时候做粽子了！幸运的是，我们有一些你可以尝试的粽子食谱，包括咸味和甜味。我们还有一个懒惰的版本，供那些感觉不适应所有包装的人使用。

粽子有咸有甜，每个人都有自己最喜欢的口味。我个人最喜欢的是我姑姑的碱水粽。这是一种非常基本的粽子，具有独特的颜色和微妙的味道。小时候，家里经常自己做粽子，很少出去买，我奶奶和阿姨以前每次至少做两到三个品种，产量很大！

这是一天的工作，前一天晚上就开始了准备工作。事实上，如果你曾经有幸让别人为你做过这些，你应该非常感激——这是一项大量的工作，很少有人知道如何做好这些。

包粽子是一个相当劳动密集型的过程——需要两天。我们在下面概述了每种成分的制作方法，然后是制作粽子的方法，最后是烹饪方法。

有些人可以快速而轻松地包裹着这些粽子，但对其他人来说，这可能会变成不可能完成的任务。

但是别担心。只要稍加练习，再加上我们的分布说明，你就能很快正确地折叠它们了。就大小和形状而言，没有对错之分。只要它包得紧，在烹饪时不裂开，它就是成功的!

这是你需要的全部配料。我们将为你详细讲解，以便你准备好每个部分。

• 36至40片干芦苇叶（每个粽子2至3片）
• 5 杯未煮过的短粒糯米（也称为糯米或“甜米”）
• 2汤匙生抽，再加2茶匙
• 2茶匙盐，再加1/2茶匙
• 2/3杯生花生
• 454g五花肉，切成12等份
• 1/2茶匙糖
• 2茶匙绍兴酒
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 1茶匙油
• ½ 杯水
• 6个咸鸭蛋黄
• 3根腊肠

36到40片竹叶（每个粽子用2到3片竹叶）

首先，把叶子浸泡一夜。第二天，将叶子前后清洗干净，放在一个大碗或一盆水里，直到包裹的时候，这样它们就不会变干。

• 5杯糯米
• 2汤匙生抽
• 2茶匙盐

把糯米浸泡一夜。第二天，在漏勺中完全沥干水分。将浸泡过的生米饭、生抽和盐混合在一个大碗里备用。