北方人平时的饮食，是少不了馒头的，毕竟这是最常见的主食，不知道大家家里都吃什么，反正我们家每天都离不开馒头。吃不完的馒头，有时候还会切片炸一下，炸馒头片的口感，比直接吃丰富多了。

炸馒头片，很适合早餐来吃，香香脆脆的，但是早餐吃就有一个问题了，很多人、很多时候炸出来，总是特别油腻，一口下去满嘴油，而且一点也不酥脆，反而是软乎乎的，不怎么好吃。

炸的时候，我想问一下大家，你是直接下锅炸的，还是裹上蛋液炸的？其实不管哪一种做法，都是错误的，那么要想炸出来的馒头片，又香又酥脆，吃着不油腻的话，只裹蛋液可不对，下面教你巧用1味料。

配方：馒头、盐、鸡蛋、清水、食用油

1、准备几个馒头，馒头不要用刚买来的那种，不好切也不好炸，炸出来不好吃。最好选择冷馒头，切成片状，不要太厚也不要太薄。