鸡胸肉，鸡身上最大的两块肉，有地方也称之为“鸡脯肉”。

鸡胸肉肉质细嫩，以其蛋白质含量高且易被人体吸收，有强身健体的效果，而被许多健身人士所钟爱。小朋友正是长身体的时候，也很适合适当食用。

比起近来动辄30多一斤的猪肉，鸡肉实在是比较良心价，我们这里的鸡胸肉目前的价格是11元/斤，买一块一般5-6元，可以炒上一盘。

吃鸡胸肉，我家很少过于麻烦，或直接煎成鸡排，或者做成鸡柳，大多便用来代替瘦肉炒着吃。

今天分享的这个吃法非常简单，将鸡胸肉腌制后，快速炒变色，再加一些大葱一起炒香即可，几分钟就可以搞定。

吃起来口感细嫩不发柴，香而不腻，大人小孩都很爱吃。

【准备食材】：

鸡胸肉1块、大葱1整根、生姜1小块

生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉