肥瘦相间的肉末，小火翻炒至熟成，倒入咸香的酱汁，咕嘟咕嘟煮出浓稠的好味炸酱，煮一碗面，烫一把青菜，拌着吃，丰盛又满足~

-- 肉末炸酱 --

by 海燕的窝

-- 用料 --

猪肉末500克

甜面酱180克

豆瓣酱350克

蒜适量

姜适量

料酒适量

盐少许

糖适量

蛋清1个

植物油40克

香油适量

-- 做法 --

❶ 甜面酱和黄豆酱按比例混合在一起。

❷ 蒜，姜切末，量自己掌握，我用了一头蒜，半块姜。

❸ 猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀。