很多妈妈都会买些蚝干给家里人熬汤、熬粥喝，本身优质的蚝干是营养十分丰富的一道食材，不管从小孩到老人都可以食用的。

但是又怕买到污染或劣质的蚝干大多都放弃了，而市面上优质的蚝干确实比较少，下面小编就教你怎么挑选优质健康的蚝干。

主要要选生晒，而不是抽油的，优质的蚝是由生长三年以上的生蚝晾晒而成，晒好的蚝干带有独特的蚝香，且生晒的方式保留的生蚝的绝大部分营养。

生蚝干必须要挑选大个的才好吃，要大个的而且要肥美、色泽要呈淡黄色，这样的蚝干吃起来才有蚝香味，海门潮声的蚝干个个都十分肥美，蚝香十足。

生晒的蚝干晒后个头依然饱满，且有一股浓浓的蚝香味这是抽油蚝干所不能比拟的，海门潮声的蚝干选用生长时间三年的生蚝生晒而成。

晒蚝的蚝干个头饱满，呈金黄色，拿在手上闻一下有淡淡的蚝鲜香，烹饪之后蚝*肚子微甜，想吃的可以在淘宝找得到海门潮声的蚝干。