大家好，这是是邱哥说美食，过几天就是立冬节气了，广东的天气突然变得和往年不太一样，微风细雨伴随着阵阵凉意，寒凉彻骨，冬天真的要来了。这个时候，我们大家除了添衣保暖之外，也需要及时补充能量和营养，来迎接冬天的挑战。推荐七道美味的家常便菜，营养健康又滋补，全家老少都爱吃，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

青椒肉丝

一.青椒肉丝

食材准备：

青椒，瘦肉，蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，切成肉丝，加入适量的淀粉、料酒、生抽、老抽、蚝油和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净青椒，切成青椒丝，然后起锅烧油，油热后倒入肉丝煸炒，炒至变色后，盛出备用。

3.锅中留底油，倒入蒜末爆香，然后倒入青椒丝煸炒，加入少量食盐调味，翻炒断生，再倒入肉丝大火翻炒两分钟即可出锅，营养开胃，老少皆宜。

青椒肉丝

二.三色炒肉丁

食材准备：

瘦肉，毛豆，玉米，胡萝卜，姜蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，切成小肉丁，然后加入适量的料酒、淀粉、白糖、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好毛豆、胡萝卜和玉米，分别清洗干净，然后起锅烧水，水开后分别放入毛豆、玉米和胡萝卜焯熟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热以后倒入腌制好的肉丁翻炒，炒至变色后，倒入姜蒜末一起炒香，然后倒入毛豆、玉米和胡萝卜一起翻炒，加入适量食盐和胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅，营养美味，滋补健康。

三色炒鸡丁

三.黄瓜炒鸡块

食材准备：

黄瓜，鸡腿，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.鸡腿清洗干净，去骨切小块，然后加入适量的淀粉、生抽、蚝油、老抽和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟，然后准备好蒜末和小米辣。

2.黄瓜用食盐搓洗干净表面，然后去除瓜瓤，切成小块备用，接着起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡块翻炒，炒至变色，倒入蒜末和小米辣一起炒香。

3.再倒入黄瓜丁一起翻炒，加入少量食盐调味，大火翻炒至黄瓜断生，即可收汁出锅，营养美味，老少皆宜。