大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

老家有个叔叔是个名副其实的“酒鬼”，天天喝的像醉仙似的，东倒西歪，但他有个拿手绝活，就是做得一手美味的醋泡花生，用他的话说就是喝酒必备，别人是无肉不欢，在他这就是无花生不欢，即使不喝酒，家中也喜欢备点花生米解馋。

说到醋泡花生这道菜，还真的别有一番滋味，做法非常简单，一看就会，花生做成这种醋泡的，既开胃而且吃起来口感也爽脆，味道酸酸的，口味酸甜适中，清爽不油腻，好吃不上火！

今天给大家分享这道老醋花生米的做法，花生与醋搭配，是一种营养、健康的新吃法，作为下酒菜是非常受欢迎的。

具体做法请看我们的操作：

准备花生米200克，放入盆中，加入适量清水，浸泡5分钟，再加入一勺食盐，入一下花生的底味，随后捞出沥干水分，放入小盆中备用。

大葱一段切成葱粒；红椒半个去瓤，切成红椒粒和大葱放在一起备用。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

炒锅烧热，倒入食用油，把花生米凉油下锅，用勺子翻动几下，使花生米受热均匀。