大家好，我是爱"美"的小佳，我是一个热爱美食、善于发现美食并热衷于将美食推荐给好朋友们的美食达人。说我是个十足的"小吃货"也不足为过，呵呵！

小佳从小就是个鸡蛋控，不说顿顿离不开鸡蛋吧，也差不多了，经常是吃了一顿炒鸡蛋，中间一顿没吃，就受不了了，就感觉好久没吃鸡蛋了，我就会吵着老爸，让老爸给我做鸡蛋吃。估计家里的那只老母鸡看到小佳都会瞪眼睛了，因为它的蛋几乎都在小佳的肚里了。

小佳对鸡蛋特别偏爱，可对鸡蛋的料理方式却没有太多的要求，任何料理方式都可以。什么炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹……只要是含鸡蛋的菜品，小佳都是来者不拒。但硬要是在这些料理方式中挑一个的话，小佳最喜欢吃的是煎鸡蛋，哪怕不放盐，不放任何调味料，只用少许油将鸡蛋液煎熟，对小佳来说就是这世上最美的美味了！

鸡蛋是个百搭菜品，和西红柿、辣椒、韭菜、西葫芦等等很多蔬菜都可以搭配一起烹制。像今天，小佳就给大家推荐一道和青辣椒搭配的，软嫩鲜香、具有青椒清香味道的青椒鸡蛋饼。

【青椒鸡蛋饼】

【所需食材】鸡蛋、青辣椒、葱花等

【制作步骤】

1、 首先向碗中打入四个鸡蛋，用筷子迅速将鸡蛋搅散，在筷子不停地搅动下，鸡蛋清与鸡蛋黄快速融合在一起，迅速转换成了鸡蛋液。

2、 青辣椒一把洗净，切成辣椒圈，再斩成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，这样辣椒的清香就能够完全释放出来，也就更易入味。