大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、辣肉面是一道地方小吃，属于上海菜

2、 今天老刘就来分享一下“辣肉面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

肉糜、大蒜、生姜、面条、湖南辣酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、食盐、荷包蛋、生菜、料酒

4、先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜切成姜末。油温五成热把肉糜放入锅中过油，把肉糜中多余的油脂炸出来，也可以起到去腥的作用，过好油的肉糜捞出沥干油装入碗中备用