大家好我是蒜头春

今天给再给大家整一个我从小吃到大的美食，焖面。

焖面作为一道广泛分布于北方的美食，再各个地区做法不同，今天给大家做的是基于内蒙古西北部巴彦淖尔市结合自家饮食习惯的做法。

不喜欢吃五花肉可以换成纯瘦肉或者排骨，食材搭配多变，选择自己喜欢的即可。

Ps:硬杠不正宗那就是你对，建议自己做正宗的。

首先准备材料

五花肉250g切大片

豆角500g切丝

胡萝卜半根切条

土豆一颗切条

配一份简单的调料:葱花50g、蒜末20g、生抽20g、老抽5g、盐15g、生姜2片、五香粉10g，加80g左右的热水浸泡备用。

下面开始制作。

我这里手头没有猪油，用多余的肥肉炼一些猪油，不吃猪油或者有猪油的可以省略这一步。锅内放少许植物油，下肥肉中小火炼油。

肥肉炒至缩小且微微发焦黄的状态时下入五花肉片翻炒，炒至五花肉微微发焦。