炖鱼是餐桌上人气非常高的家常菜之一,它要比其它的烹饪方法更有营养。并且,其营养成分还极易被吸收。所以,家里有老人孩子的,都想着炖条鱼来补充一下营养。
不仅如此,炖鱼也是超级好吃的。它的鱼肉鲜嫩,汤白鲜美,味道鲜而不腻,爽口开胃,几乎很少有人能拒绝它的美味。如果你要说炖鱼不好吃,那肯定是做法出问题了!
很多人都对炖鱼的做法有着误解,他们认为:炖鱼,炖鱼,无非就是把新鲜的鱼放在水里炖呗。其实这种说法也没错,炖鱼就是要加水炖,但如果是直接加水炖,那就错了。如此一来,炖出来的鱼一定不会是汤白味鲜的。同时,还会腥味浓郁,无法下咽。
今天,老于总结了关于炖鱼的正确做法,希望对大家能有所帮助!
一,给鱼去腥不管你用什么品种的鱼来做炖鱼,鱼本身是否新鲜,这肯定是不需要考虑的问题,因为谁也不会去买一条不新鲜的鱼来吃。但是,买回来的鱼,却是一定要先去腥的。