滑嫩入味的牛肉，米饭被烤出锅巴的焦香，打入一个新鲜的鸡蛋，半熟的蛋黄还能留出溏心蛋液来，一锅暖暖的，吃完好幸福～

-- 窝蛋牛肉饭 --

by 伊斯特艾格

-- 用料 --

牛肉100g

鸡蛋2-3个

小葱适量

自制蒸鱼豉油适量

酱油1/2汤匙

淀粉适量

猪油/色拉油2汤匙

大米250g

-- 做法 --

❶ 大米用清水洗净之后浸泡至少1小时。

❷ 浸泡期间做好蒸鱼豉油，在大米结束浸泡前10分钟把牛肉切薄片，用淀粉、酱油和1汤匙色拉油以及一小勺水腌制。

❸ 砂锅里抹一层油后放入泡好的大米，根据大米吸水性放水，泡1-2小时后放等量再多一点点的水刚刚好（250g米放250-270g的水，看个人喜好）。再加入一汤匙油后放炉上加盖后大火。