作者：广州医科大学附属第二医院 中药师 康作坤

夏季炎热，人们常常会觉得疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振，更有甚者会出现胀气恶心、神疲乏力、口淡呕吐，动辄腹痛腹泻等，这些都是暑湿伤津耗气的表现。

中医认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。意思是说喝粥能健脾益气，以补体内虚损，益胃养胃。

以下介绍几款夏季消暑粥

原料：荷叶12g，砂仁6g，粳米100g。

做法：粳米洗净后放入两味药材，加500毫升水，大火煮开，转小火煮约30分钟至软烂即可。

功效：荷叶性平味苦涩，有解暑热、清头目，止血之功效，而砂仁可化湿开胃、温脾止泻，二者和之使荷叶粥具有利湿解暑，健脾开胃的功效。

原料：薏苡仁15g，玉米须6g，大米50g。

做法：白米洗净后放入两味药材，加500毫升水，大火煮开，转小火煮约30分钟至软烂即可。

功效：薏苡仁利水渗湿，健脾止泻，解毒散结排脓；玉米须利水消肿。薏苡仁玉米须粥可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。

原料：苦瓜半条，瘦肉100g，大米100g，油、盐等佐料适量。

做法：先将瘦肉切片加佐料腌制，再苦瓜切薄片后焯出苦水；大米洗净后加500毫升水，以大火煮开至七成熟，加入腌制好的瘦肉，煮开后再煮10-15分钟，转小火，加入苦瓜后再煮10分钟，冷却后即可。（浙江等地通常不加瘦肉，以苦瓜熬粥后加入冰糖食用，功效相同）

功效：清暑涤热，清心明目，解毒。适用于热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。

原料：鲜西瓜皮100g，大米50g。

做法：西瓜皮削去外层硬皮，切丁备用；大米淘洗后放入砂锅，加适量水，放入西瓜皮旺火煮沸，转小火煮成粥，调入白糖即可。

功效：适用于暑热解渴，中暑神昏，小便短赤，肾炎水肿，糖尿病，高血压病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清热利湿退黄，还可用于肝炎，胆囊炎，胆石炎。

审稿专家：广州医科大学附属第二医院 主任药师 王若伦

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