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1、蛤蜊炖蛋是一种美食，主要材料有蛤蜊、鸡蛋、葱花等，辅料有盐、湿淀粉、油（少许）、料酒等，制作方法主要由两个步骤构成。

2、 今天刘嫂就来分享一下“蛤蜊炖蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡蛋、蛤蜊、小葱

4、锅中烧上开水，把蛤蜊下锅煮两分钟左右，蛤蜊全部开口，即可放入凉水中冲洗干净