1、茼蒿冲洗干净，切分成三段，将绿叶部分和叶杆分开，不要混在一起放。大蒜剥皮切蒜蓉，生姜刮皮切成姜丝，大葱也洗净后切葱丝备用。

2、提前调好料汁，碗中放两勺生抽，一勺香油和适量的盐、鸡精，少许的胡椒粉，加少许清水搅匀融化。

3、起锅烧油，油温至六成热，把葱姜丝放入锅中翻炒爆香。把叶杆放进锅里，调成中火煸炒。

4、叶杆炒到发软时，把备好的蒜蓉放进锅中翻炒30秒，再把绿叶部分倒入锅中翻炒断生，倒入调好的料汁，用大火炒至入味后关火盛出。