熬八宝甜粥，“最忌”直接下锅，多加1步，米油浓厚，香糯好喝！清朝的《燕京岁时记》有这样的记载：「八宝甜粥，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟……」所以「八宝甜粥」是杂米、杂粮、豆子、果子等等煮成的甜味杂炊。

宫廷与民间，北方与南方，选用的材料与制作的方法都各自不同，相同的是，处处家家都会做一锅甜粥，送一份祝福，许一个心愿。

【八宝甜粥】

材料：(2~3人份)

发芽糙米……2汤匙

水……300克

杞子……2汤匙

桂圆……3汤匙

红枣……2颗

栗子……3颗

南瓜子……1汤匙

核桃……3汤匙

无花果干……2颗

葡萄干……2汤匙

松子…… ……1汤匙