前几天文章中说了小外甥来我家吃饭,点了我的拿手菜糖醋排骨,还有饭后甜品。这个甜品其实是树莓蛋糕卷。大多数我会选择做戚风蛋糕搭配水果。今天给大家分享的是树莓蛋糕卷。红树莓在国际市场上被誉为“第三代黄金水果”,其果实有较高的营养价值和医疗效果。口味酸甜,且奇香无比,果实为聚合浆果,柔嫩多汁,色泽宜人,营养丰富。树莓中的维生素E含量也居各类水果之首。能够消除人体产生的大量有害代谢物质,提高人体免疫力。
By 薇小厨美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 68g
- 红曲粉 2g
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60g
- 玉米油 50g
- 牛奶 5g
- 柠檬汁 2滴
- 细砂糖 20g
- 淡奶油 100g
做法步骤
1、把4个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别装进无油无水的干净的盆里。
2、蛋清加2滴柠檬汁,先用电动打蛋器打散,一次性加入细砂糖(习惯分三次加糖也可以)。继续打发蛋白,打到湿性发泡,提起打蛋器有细腻弹性的弯钩就算好了。