最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。

大家好！欢迎来到村东哥厨房看美食。豆腐是我们家庭中常见食材，它不仅营养多多，操作简单。而且豆腐的付加产品也很多，如豆腐卷、豆腐干、豆腐皮等，都广受大家的喜爱。今天在众多的豆腐产品中，我选择了豆腐皮，给大家分享一道家庭快手菜，它操作十分简单，5块钱成本，几分种就能上桌。不但美味下饭，其营养成分不在鸡蛋之下。

首先，咱们说说它的营养。在豆腐皮中处了大豆蛋白，就属钙的含量最高，它可促进小儿骨骼发育和生长。经常食用，亦可改变中老年骨质疏松问题。特别是缺少钙质人群，更应多食用豆腐皮，保证钙质补充量，是地道的天然的补钙良药。

下面咱们就用豆腐皮为食材，做道家庭快炒“油淋豆腐皮”。

具体操作步骤如下：

【油淋豆腐皮】

所用食材：干豆腐400克、姜小块、大蒜4粒、红干椒4个、红油豆瓣酱20克、大蒜4粒、酱油5克、鸡精2克、老抽3克、香葱1根、盐适量、水淀粉适量。 注：调料根据食材量的大小，和家庭成员人数适量增减。

用时：5分 厨房经验：零基础 分量：4人份 成本：5元

一、食材准备：

1、.将买来的干豆腐皮，平铺在菜板上平等分成四份，然后叠加在一起，切成宽约一厘米左右豆腐丝，放在盘中等下一步操作。

2、将小香葱去头洗净，把葱白与葱叶分开，再各自切成葱花备用。大蒜皮冲洗后，切成蒜末。老姜一小块，先切薄片再切丝，最后也切成末备用。红干椒几个剪成段，如果喜欢吃辣的，可多放几个，剪成几段后放在小碗中备用。