秋天的气息越来越浓郁了，早晚的温差也逐渐拉大，外出穿个小外套都不感觉热。夏天天热的时候，家里都不熬粥，只喝白开水，现在天气转凉了，孩子和老公也不爱喝白开水了，所以做晚饭的时候都会熬一锅粥。

孩子不喜欢喝小米和大米，更喜欢吃豆子，所以家里的绿豆、红豆、薏米这些豆类都不间断，有的时候熬绿豆粥，有的时候熬红豆薏米粥。这些豆类的粥好喝，可是太难煮了，烧不了一两个小时，绿豆、红豆是不会煮烂煮开花的。

不烂不开花的豆子不好吃，孩子最讨厌了，所以每次我都提前浸泡、提前下锅煮，周末没事感觉不出什么，但是周一到周五下班回去再熬粥，就感觉太费时间了。办公室里有一个大姐，中午一块吃饭的时候说起了这件事，大姐直笑话我，说是生活技巧太差了，煮豆子都是用的最笨的方法，难怪煮豆子用的时间久。

后来和大姐请教了一番，大姐告诉我，不管煮什么豆子，直接下锅煮就是不对的，学会这个小技巧，多做一步，豆子10分钟煮开花，省火又省时，特别的方便。下面呢，我就把这个快速煮豆子的小技巧分享给大家，感兴趣的朋友可以看一下，煮红豆、煮绿豆都可以。

【红豆粥】

所需食材：红豆、红糖、清水

步骤一：把红豆放入清水中淘洗干净，捞出后控干水分。

步骤二：把红豆放入干净的密封袋，排空空气，放入冰箱冷冻2小时。

步骤三：冷冻好以后，取出红豆，放入干净的锅内，倒入适量清水。

步骤四：大火煮开，换成中小火，慢炖10分钟，红豆就开花了。

步骤五：最后撒入适量红糖，搅匀融化以后，就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧：

不管煮什么豆子，想要快速煮烂煮开花，一定要学会的这个小技巧，就是把豆子淘洗干净放入冰箱内冷冻，这样再取出以后，下锅煮的时候就很轻松的煮烂煮开花了。