导语：调茴香馅，切记“2加3不放”，菜馅翠绿不出水，鲜香十足，味道好！

冬天，天气寒冷，应该多吃一些温性蔬菜。在我们的日常饮食中，大部分绿叶蔬菜都是凉性的，而茴香菜却是少有的几种温性蔬菜之一！

茴香菜是冬季最受欢迎的蔬菜之一！它的口感清香脆嫩，营养价值也很高！茴香菜含有丰富的胡萝卜素、粗纤维、多种维生素和微量元素。常吃茴香菜有健脾养胃、消食理气、*菌消炎、驱寒止痛、养肝明目、美容养颜、增强免疫力等功效！

茴香菜的做法非常多样，蒸、炒、凉拌或是做馅蒸包子，包饺子吃，都非常美味！下面，厨娘就与大家分享一下，茴香馅的做法和技巧！

【茴香猪肉馅包子】

准备食材：茴香菜、五花肉、面粉、酵母粉、盐、生抽、蚝油、香油、猪油、食用碱。

具体做法：

1.取一个碗，加入3克酵母粉，加入适量的温水，用筷子一下，使酵母粉溶解在水中，取一个盆，加入500克面粉，将调好的酵母水，倒入盆中，边加水边用筷子不停地搅拌，将面粉搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。