夏季，宁愿不吃肉也要吃青椒，营养极高，切丝简单一炒清热又开胃！

夏季是一个让人又爱又恨的季节，恨的是烈日当空，酷暑难耐，动不动就汗流浃背。爱的是，夏季的瓜果蔬菜特别多，有又大又甜的大西瓜，有小巧玲珑的小香瓜，有脆嫩多汁的小黄瓜，有长长的豆角，红红的番茄，油亮的茄子，嫩绿的生菜，还有青翠如玉的青椒。这些蔬菜，都是夏季最当季的绿色蔬菜，能给我们带来各种营养，是夏季必不可少的绿色佳蔬。这些蔬菜中，我家隔三岔五就会吃一次青椒，因为吃青椒的好处实在是太多了。

青椒是大家都熟悉的蔬菜，它是一种营养价值比较好的食物，含有丰富的维生素，摄入身体之后可以有效促进新陈代谢、美白我们的皮肤。青椒也是一种温性食物，在感冒期间的人群，适当地吃一点青椒，可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，帮助降低体温。青椒还是促进胃液的分泌，增进食欲，燃烧脂肪、帮助减肥的好食材，另外，青椒中富含叶绿素，可以净化血液，防止心血管疾病的发生，所以，青椒被人们称为血液垃圾的“天敌”，患有三高的中老年人群，可以适当地多吃一些青椒。

青椒怎么做都好吃，炒肉丝、炒鸡蛋、炒香干、虎皮青椒等等，都是便宜又鲜美的经典菜肴，我家最喜欢的就是青椒炒香干，只要把青椒和香干切成丝，简单一炒，清热又开胃，营养又极高，比吃肉还过瘾，操作步骤分享给大家。