泰式炒西葫芦面条

材料：橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

做法

1.把西葫芦擦丝或切丝；

2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油，拌匀备用。

3.调好的酱汁倒入锅里，煮1-2分钟，放入水淀粉，继续煮到酱汁变浓稠；

4.把西葫芦面条放入酱汁中，炒匀，炒1分钟到西葫芦微微变软；

5.撒上花生粒、香菜开吃。

素蒸茄子

材料：长茄子1根，粉丝，干香菇，剁椒，蒜蓉，蚝油，料酒，盐，香油。

做法：

1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底。

2、茄子切长条，锅内放水先蒸软茄子。

3、将蒸软的茄子排在粉丝上面。

4、茄子上放香菇丁（干香菇要提前泡发）。

5、再放上剁椒和蒜蓉。

6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

苦瓜炒猪肚

材料：苦瓜200克，熟猪肚150克，豆豉、蒜末、姜片、葱白各少许配料：料酒、老抽、蚝油、盐、味精、白糖、水淀粉、食粉各适量

做法：

1、苦瓜洗净切成片；猪肚用斜刀切成片。

2、锅中加清水烧开，倒入猪肚汆水片刻，用漏勺捞出备用。

3、锅中加少许食粉，倒入苦瓜，焯1分钟，用漏勺捞出焯好的苦瓜备用。

4、用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、豆豉爆香。

5、加入苦瓜炒匀，倒入猪肚，淋上料酒。

6、加入老抽、蚝油、盐、味精、白糖，炒至入味，倒入水淀粉和熟油炒匀，盛入盘中即可

荷香鱼

材料：荷叶、银鱼、泡打粉、水、油、泰汁

做法：

1、将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜汁入味；

2、面粉加入泡打粉、水、油调试；

3、将银鱼、荷叶、裹在一起、沾上脆皮浆、放入油锅中炸熟；

4、浇上泰汁即可上桌。