还记得有一期《向往的生活》，戚薇点了一道熏鱼，在成品制作完成，戚薇和何炅忙着装盘的时候，一口掉在汤汁里的鱼块，让戚薇吃着吃着不由得大哭起来！因为黄磊的这一道熏鱼让戚薇想起来熟悉的味道，想起了自己的亲人！很多时候，一道食物往往会勾起我们记忆深处熟悉的味道，让我们想起曾经相伴过的那些人！

熏鱼为江浙沪一带的特色菜肴，不同于红烧鱼、清蒸鱼的软嫩，熏鱼吃出了鱼肉的另一番滋味，喜欢吃鱼的朋友如果吃过熏鱼，绝对会百分百爱上这道菜。在《向往的生活》中，认真看了黄小厨的做法，终于明白熏鱼要做得好吃，酱汁是关键！

今天我们就跟着黄磊老师在做这一道外酥里嫩、越嚼越香的五香熏鱼，只要做对关键的几步，做出来的熏鱼一点儿腥味都没有，而且吸收了饱满的酱汁，热吃冷吃都适宜。

主要食材：草鱼1条，生姜1块，葱1根，八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、桂皮、白芷适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺，冰糖1大块，米醋1勺，盐适量。

【具体做法】

1、草鱼剁成块，加入一勺料酒、一勺胡椒粉、加入生姜和葱段腌制20分钟。