好久没吃家里的特色菜了，今天就来一个福建版荔枝肉

By 洪樱桃????

用料

• 里脊肉 300g
• 番茄酱 2勺
• 蛋清 少许
• 料酒 少许
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 葱姜蒜末 少许
• 盐巴 少许
• 味精 少许

做法步骤

1、准备好食材，我买的是凤梨，菠萝没买到就用凤梨也一样，不过菠萝要先用盐巴泡一下在用要不然直接炒会有点刺舌头

2、把食材切好，肉我是用的猪后腿肉，没用里脊肉，因为里脊肉贵，我喜欢吃辣所以加了几个小米辣椒，不喜欢吃的豆友可以不放…用彩椒也可以，开始腌制肉准备一个鸡蛋清、一点十三香、盐巴一点、味精一点、在放一点油进去、面粉和淀粉各半勺，就是我们平时喝汤的那种瓷勺、腌制10分钟

3、我们先搞一个调料水淀粉、番茄酱两勺味精一点生抽一勺白糖两勺醋两勺，肉我们炸定型一下，在炸第二次的时候要炸的有点微黄就可以起锅炒姜葱蒜青椒、放勾芡汁、放菠萝和肉翻炒一下收汁起锅

4、最后在来一张我家宠物的微笑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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