关于奶油蛋糕，从小到大的记忆都是满满的甜蜜，哪怕是儿时比较落后的蛋糕制作工艺下齁甜的人造植物奶油都是我们最最最期待期望吃到的人间美味，而现在！我们一起来动手，在家里自制健康美味的动物奶油水果戚风蛋糕吧！蛋糕松软，奶油轻甜醇香，配上足料丰富的水果块儿！营养美味两不误！一级棒！！！

By Mi_manchi 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 9个
• 牛奶 105毫升
• 玉米油 90克
• 糖粉 120克
• 低筋面粉 135克
• 柠檬汁 3滴
• 装裱装饰：
• 淡奶油 1升
• 应季水果 适量

做法步骤

1、提前准备好所需要的食材，蛋清蛋黄提前分离开，分别放入无水无油的打蛋盆中备用。（十寸的配方量比较大，一定要选稍微大一些的打蛋盆防止后期蛋清打发溢出）

2、这里采用后蛋法，就是先混合玉米油和纯牛奶打发乳化后再加入过筛后的低筋面粉混合均匀，最后一颗颗加入蛋黄。