到了冬天，天气转冷，现在的人喜欢吃火锅，但是在过去，尤其是农村，清远人却喜欢炸糍吃。冬天农忙结束，平常吃的一些刀切糍，油糍，糖糍显得有点乏味，于是贪吃又聪明的清远人，就把简单的农作物变成各种好吃的美食。

一到冬天，家里储藏的的大薯，番薯，芋头在心灵手巧的清远妇女手中大变身。

小时候外婆告诉我，以前清远的农村会大面积种植木薯，因为木薯的产量很高，可以喂猪，不过木薯是有毒的，如果牛马吃多了木薯就会醉。但是很穷的时候就算剧毒也有很多人用来吃的，其实只要用水泡个三五天，再彻底煮熟就可以去除毒性了。

勤劳又聪明的清远人，还是找到了吃木薯的好方法，那就是木薯糍。晒*木薯，打磨成粉制作成外皮，软软糯糯好有口感，包馅料有甜有咸，各有特色，是很多清远人喜欢吃的小吃。现在只有地道的清远人才懂得做这个木薯糍呢！

大薯糍

可能有一部分人还不知道大薯是个什么东东，大薯类似于葛薯，外表长了点毛毛，薄薄的皮里面是紫色的，但是人家不是紫薯噢。