在我印象里芦笋是南方的产物，但上网一查芦笋的四大产地居然有山东，而且最为山东出生长大的我居然是第一次吃芦笋而且听做过的芦笋的人说，芦笋很难做，因为做出的口感都很涩，超级的难吃，于是上网查了很多关于芦笋做法，选择了一道最简单的做法芦笋炒肉。 说起这个芦笋炒肉，每家都有自己独特的做法，但要使炒出的芦笋不变色，口感脆爽，肉也鲜嫩不发柴，吃起来香而不腻还是需要注意几个小技巧，只要掌握这几个技巧，不用去饭店在家也能吃到和饭店一个味道的芦笋炒肉。而且我这个芦笋炒肉全程只需要10分钟就搞定，步骤和食材也不是很复杂，不需要太高超的厨艺，食材也不需要特意准备，都是厨房基本的调味品，所以很适合下班回家没有太高超厨艺的小白学习。

By 月亮私家烘焙师 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芦笋 300克
• 猪肉 150克
• 大蒜 6克
• 盐 适量
• 油 几滴
• 盐 少量
• 生抽 10克
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒段 适量
• 葱末 适量
• 生抽 1匙
• 蚝油 1匙

做法步骤

1、买回来的芦笋放入盆中倒入适量的水和盐浸泡10分钟后清洗干净，用刀去掉头部1厘米不要。

2、弄好的芦笋用削皮刀削掉芦笋粗杆表面的皮后用刀斜着切段装盘备用。 只稍微削掉一层表皮就行。