前段时间黄小厨的办公室发了些面粉给大家做福利，其中设计小姐姐拿了一袋面粉信心满满的说，“今天晚上回家就做个面包吃，明天等着我佳作的照片”。第二天不仅没有看见面包的照片，设计小姐姐一早来就抱怨手腕疼，揉了好久的面团，整个身体感觉都要被掏空了，做出来的面包口感还不好。

对于许多新手来说，烘焙之路难免会遇到各种问题，在做面包这件事件上，从揉面、发酵、排气等每个环节稍有差错就会导致失败。觉得麻烦的小厨，估计想既然这么复杂还是买着吃吧！

不，你错了，既然有黄小厨在就一定有办法。今天我们就邀请到了超厉害的原麦山丘行政主厨林育玮，他在台湾获得了四大天王面包大赛冠军，今天就由他教各位小厨们做一款不需要揉面的零基础奶酪蜂巢面包。

这款奶酪蜂巢面包介于蛋糕与面包之间，吃起来口感清爽，制作起来简单、方便、零失误。视频里知识点满满，各位小厨们一定不能错过，否则会后悔一年啊～

奶酪蜂巢面包

食材

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高筋面粉 300g／细砂糖 60g／盐 4g

高糖干酵母粉 4g

常温牛奶 300g／ 蛋黄 50g ／蔓越莓干碎 50g

黑水滴巧克力豆 50g

杏仁霜：

糖粉200g／ 烘培用杏仁粉 200g

蛋白液 240g

乳酪酱：

奶油奶酪 300g／淡奶油 120g

砂糖 60g

面包表面装饰材料：

南瓜籽50g

步骤

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准备一个大碗，在碗中依次放入牛奶、砂糖、盐进行溶解。

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