春天这菜包素馅饺子,比韭菜的还香嫩,薄皮大馅,吃到肚圆还想吃。我家特别爱吃饺子,一周至少吃一次。今年因为疫情的原因,我一周只出来一次买些能存放得住的蔬菜。大白菜、萝卜、芹菜的饺子已经吃腻了,韭菜家里也没了。馋死了!怎么办?
我家最不缺的菜就是两箱胡萝卜了,顿顿吃肉也不成,眼瞅着家人的脸和身型都比一个月前圆润了不少,所以还是吃点素的吧!
怎么样把家里的菜给合理搭配起来呢?
“急中生智”这个成语真不是白来的。今天的这顿饺子就是这么被“智”出来的。
家里有鸡蛋、胡萝卜,光这两样菜包饺子太寡淡了,再加点有刺激性的提提味。刚不是说了没有韭菜了嘛,我可是在冰箱里瞥见了一把蒜黄。这蒜黄跟韭黄挺像的,但是味道不一样。
蒜黄是大蒜瓣发芽成长的,而韭黄是韭菜在不见光的暗室中生长而成的。所以蒜黄有强烈的大蒜气味,而且口感比韭黄还要嫩一些。平时我们多用蒜黄炒鸡蛋、炒肉丝,就是一道下饭菜,那么用它包饺子也一定差不了。
说干就干,三下五除二,这顿饺子咱就吃上了。薄皮大馅的素馅饺子端上桌,个个圆鼓鼓惹人爱。隔着皮能看到里面嫩黄的馅,咬一口更觉得比韭菜的香嫩,全家人知道是用鸡蛋胡萝卜蒜黄包的,都夸我有创意。嘿,美食博主可不是随便就能当上的呀!