大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是很多人都没有吃过的一种食物做的菜“爆炒生肠”，口感脆爽，味道酸香微辣，是一道不错的下饭下酒菜，今天把它分享给大家，大家要是遇见了一定要买回来试一试哦！

说起生肠大家可能不太明白是什么东西，其实这东西也叫儿肠，它是猪的子宫、输卵管，我们一般用的是输卵管这个部位，这也是儿肠名称的由来。有人可能会怀疑这东西是否能吃？其实这东西不但能吃，而且特别美味，口感脆脆的，而且是很多饭店的特色菜。由于儿肠的量很少，基本上市场上很少能买到，所以它是可遇不可求的美味。

“生肠”的营养价值高，但是与猪肠不同，虽然都称为肠，但它不是负责消化功能的肠。它最好吃的做法就是爆炒，成菜吃起来脆嫩爽口，今天和大家分享的就是采用爆炒的做法制作的这道菜，用泡辣椒和泡生姜为主要调味料，让这道菜口味酸香味辣，非常好吃，下面介绍具体做法。

【制作主料】：脆肠1斤、洋葱半个、甜椒1个、青椒1个

【制作调料】：老姜1块、香葱1根、大蒜4-5瓣、泡生姜1块、泡辣椒3-4个、盐2勺、白糖1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、白酒1大勺、香醋小半炒勺、淀粉水1勺

【步骤一】：将生肠买回来用剪刀剪开，放入2勺盐，然后用手抓肉2分钟，用以去除生肠的香味和黏液。然后冲洗几遍，把生肠清洗干净备用。