红色代表着热烈、热情，然而夏天却有些怕红色，因为这意味着炎热、高温。但有这么一种食物却是越红越惹人爱，越红越抢着买、抢着吃，这就是酸酸甜甜、百吃不厌的西红柿。

西红柿生吃富含维生素C，有开胃、美白的效果；做熟吃能充分释放番茄红素，对提高免疫力有不错的效果。而且红润润的汤汁特别能激发人的食欲，让人胃口大开。

今天跟大家分享的这道番茄牛肉，百吃不厌。牛肉用的“筋头巴脑”，即有筋有膜有肉的“边角料”，既有肥肉的香润，又有瘦肉的醇香，还有筋膜的滑嫩。好吃的牛肉细细品，能吃出牛奶的味道。小火慢炖，将牛肉的香气与番茄的酸甜充分结合，一人吃一碗都不觉得过瘾。

---【番茄炖牛肉】---

【材料】 牛肉（筋头巴脑）1000克，大番茄3个，油少许，桂皮1小块，八角1颗，砂仁3粒，白蔻2粒，盐4克，水1锅

【制作】

1. 牛肉和番茄准备好；