西北人对面食的钟爱就像南方人对大米依赖，都有种很强烈的执念。而每个地方都有自己的传统特色面食。我们都知道熟悉或是品尝过的都是比较出名的，大地方的美食。像山西刀削面，陕西岐山臊子面，西安的肉夹馍，兰州拉面，宁夏盐池的滩羊肉，用滩羊肉做的手抓羊肉，清炖羊肉等。像有些小地方的传统特色小吃，大家很多都没机会一一品尝。今天我就给大家分享一道我们家乡传统特色面食，洋芋疙瘩。按字面意思大家可能就理解成了常吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤了。其实不然，洋芋疙瘩是我家乡对烩面片的家常叫法。它是一种将面片，菜，汤烩在一起来吃的特色面食。有面有菜有汤，面片爽滑劲道，菜香汤鲜，营养丰富。吃了胃特别舒坦，让你一碗吃了还想吃一碗。下面分享做法给大家。

【烩面片（洋芋疙瘩）】的家常做法

【食材】鲜面片300克（两人的量） 老豆腐60克 西红柿1个 白洋葱1/2个 包菜20克 菠菜1颗 芹菜叶适量

【调料】盐9克 菜籽油30克 十三香5克 鸡精5克 老抽5克 生抽10克

【做法步骤】

第一步 将所有准备的食材摘洗干净备用。面片准备好。