朋友们喜欢吃魔芋吗，我超级爱吃，尤其是酸辣椒、五花肉炒魔芋，是我的最爱，只是，我是一个懒得跑菜场的人，因此不能天天吃到。

魔芋是一种薯类，属于天南星科，魔芋粉每100g当中含有水分12g，膳食纤维的含量高达74g，其中以可溶性膳食纤维为主，魔芋在现在的食品工艺中主要用于减肥食品。

寻寻觅觅，我终于在网自制上找到魔芋粉，从此，开始疯狂地研究魔芋豆腐，经过多次试验，总结出自制魔芋豆腐的方法，按此方法，成功率100%，我将方法分享给大家，喜欢的，请点赞 关注我；

市场上卖的魔芋豆腐，一般比较老、且硬。卖家为了卖相好，会做得老些，不容易破，而自制魔芋豆腐，可以根据自己的口感，调整软、硬程度。我喜欢嫩一点的魔芋豆腐，因为烧菜时，魔芋再加热煮时会变得更硬些。另外，自己学会动手，还有一个优点，什么时候想吃，就什么时候做，方便快捷。

一、食材准备：

1、魔芋粉50克（1小袋），剪开一个小口备用；

2、6-7克食用碱（用量勺，碱粉不能太多）放入小碗备用；

3、3斤水（3瓶矿泉水的量）；

4、炒菜锅1个，锅铲一个；