千层酥饼是一道大家都很喜欢的美食。这道美食是地方特色美食，美食社会发展，全国各地都能看到它的身影。每个地方经济水平不一样，价格也不相同，在我这边这种酥饼10块钱只能买一斤，有五六块左右，味道非常香。面粉2块钱左右一斤，自己动手制作的话能省一大笔钱了，不过是要有时间的条件下。时间成本跟人工是最高的，有时间制作美食的没有千万不要错过这道千层酥饼。

这道千层酥饼，听名字就知道了，层次丰富，表皮的酥皮尤其脆，咬一口是直掉渣的程度。除了这个名字，它还叫做糖酥饼。口味是甜口的，内馅是经典的红糖馅。没有红糖的可以换成白糖，吃着甜甜蜜蜜，味道非常好。说起来，这是比较简单的面食之一了，虽然层次丰富，但是不需要复杂的整形，新手朋友可以尝试，多做几次就能轻松把它的外形做好。

整道做法做下来一个小时左右，手脚慢的朋友一个半小时也能搞定。做这个做法最关键的就是醒面，这一步不要忽略，醒过的面延展性很好，不易断，吃着筋道嚼劲基本就是醒面的功劳。没有面筋的面团，做出来的吃着很脆，跟香酥是 不一样的口感，放久了就会发硬，所以醒面是做面食很关键的一步。喜欢吃面食的朋友可以试试这道做法，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克面粉，160毫升温水，25克食用油。

油酥：40克面粉，45克食用油。

红糖馅：60克红糖，15克面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放入盆中，用160毫升温水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。水温在40度左右。