婆家是陕西人，最喜欢吃各种菜疙瘩，比如苜蓿，莴苣叶，茼蒿，韭菜，菠菜，荠菜，新鲜的蒲公英叶子，芹菜叶等，营养美味，做法简单。今天教给大家的是用韭菜做的，其他蔬菜的做法大致相同。其实只要是绿色蔬菜都可以，大家可以都尝试下，看哪种蔬菜比较符合自己的口味。

食材清单

面粉 、 韭菜 、 食盐 适量、 碱面 适量

步骤一

韭菜摘掉黄叶等杂质，洗净切碎，切成包包子时的大小即可。

步骤二

将切碎的韭菜放入盆中，放入适量盐，把菜汁揉捏出来，不用揉捏的太多，差不多就好，否则作出的菜疙瘩会太软

步骤三

加入适量面粉，可以加普通面粉，我用的全麦面粉（减肥大计时刻不忘）。也可根据个人口感多加点面粉，蒸出来的菜疙瘩会硬一些，将面粉跟菜搅拌均匀，搅拌均匀后能搓成团即可。减肥时期，我放的面粉比较少。