靖远美食大放送——靖远羊羔肉

在靖远的大街小巷，羊羔肉店总是随处可见，比较有名的如拜志发、马彦龙、穆源、老金、阿里等羊羔肉店。每天到了饭点，靖远县城各大羊羔肉餐馆可以说是宾客盈门，老板服务员们忙的不亦乐乎。刚出锅的羊羔肉热气腾腾，非常鲜嫩可口。有些外地慕名而来的食客还专程来到靖远品尝着美味可口的羊羔肉，大饱一次口福。

羊羔肉是一种温和性的肉食品，除了一些拒吃羊肉的人以外，对于绝大多数人来说，确实是老少皆宜。它没有吃大餐那么正统，但又不乏一定的档次。

靖远羊羔肉的烹饪方法与众不同，用料讲究，新颖别致，有红烧、黄焖、清炖、烧烤、手抓等多种不同的做法，满足了不同消费者的多样化需求。那么，如此美味的羊羔肉，到底是怎样做出了的呢，让我们一起来看看大师的手艺。