在广东，老广们都爱吃粥。
早餐、早茶、午餐、下午茶、晚餐和宵夜都可以吃。
老、弱、病、幼、孕、壮也都可以吃。
粥在广东人的生活里是不可或缺的饮食之一。
其实应该把广东的粥推广到全世界。因为广东的细绵可口，加上瘦肉、海鲜、动物内脏、宜气补血，普通人吃了可以补充营养，更适合孕妇和病人、身体虚弱的朋友吃了更是滋补身体。
但是一说起粥来，你肯定会说。
这也太简单了吧，
世界上最容易的料理中，除了煮一碗酸爽可口的方便面。
我还会煮粥。
你肯定也会在心里说想：
不就是一把米几碗水，扔锅里等半小时的事吗？
这样想这样做的，那就可以给你下个定义：
你完、全、不、会、煲粥！
一把米几碗水的粥，淡而无味，吃完之后，嘴里会反酸。胃不好的人胃病会加重，或者立即见上帝。
今天罗嗦得有点多，那到底怎么才能做一碗好的粥？上干货。
正宗粥底材料
东北大米300克 水6000克 花生油适量 盐适量 陶瓷勺子3至4个
把东北大米淘洗干净，浸泡十个小时左右（忘记浸泡也可以直接下锅）。
用适量油、盐把米腌制半小时左右。
水开之后，加入腌制好的米煮开。
再用文火煮2小时就可以了。
煲粥小知识
强烈建议用东北大米，米和水的比例一般是是1：20。
米最好隔夜浸泡；煲粥的时候加入陶瓷勺子会让粥底更细绵，而且没那么容易粘底。
粥煮1小时后要时常要看看，不时的搅动一下粥底，避免粘底。
如果粘底了，没有气味就把粥倒进另一个锅里再煮。要是有气味了，倒掉再煮吧
这是最基本的粥底，这样喝也可以。但是还可以加皮蛋、瘦肉煲成皮蛋瘦肉粥，加上猪肝、瘦肉就是猪肝瘦肉粥。
再给分享一个皮蛋瘦肉粥的作法给大家。
皮蛋瘦肉粥的做法
材料
皮蛋1只 瘦肉50克 粥底1碗 姜丝、葱花若干
皮蛋瘦肉粥煲制过程
皮蛋切成小丁丁，瘦肉切片，用盐、生油、湿生粉腌15分钟以上。
煮滚粥底，加入姜丝，皮蛋。
皮蛋先入锅煮熟，然后加入瘦肉煮熟，洒上葱花上碗。
皮蛋瘦肉粥和猪肝瘦肉粥都是生滚粥。
所谓生滚粥就是粥底加入其它生的原料进行煮制。
其它的生滚粥（鸽子粥，虾仁、瑶柱粥、青菜）做法基本一样，只要按照难熟的原料先放，易熟的原料后放的原则就行了。
虾仁瑶柱粥
生滚粥的小知识
生滚粥如果用沙锅煮，直接用沙锅上的话，保持温度时间更长，吃起来另有一番风味，制作方法一样。
生滚粥的肉料处理一般切片，用盐、味精、糖、湿生粉、小许生油腌15分钟以上。
想吃点辣的这里有：
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