留住大闸蟹的美味，自制秃黄油，拌米饭或是拌面条都好吃
妹妹说这几天刷视频的时候看到网上都在吃蟹黄拌面，她也很馋，也非常想吃一顿这个传说中的蟹黄拌面。金黄的蟹油和面条拌在一起，看上去就非常好吃。因为我自己本身也比较喜欢吃螃蟹，所以就赞同了这个意见。

我们俩一起去市场上买了几只大闸蟹，准备回来自己用这些大闸蟹做一个秃黄油，然后就用这个秃黄油来拌面条或者拌饭。

果然自己做出来的秃黄油颜色鲜亮，闻起来简直太香了，一口下去全是浓浓的蟹黄香味。我们俩又下了两大碗面条，把这些蟹黄油倒在面条上拌着吃，实在太好吃了。而且里面还加了蟹肉，一口下去全是螃蟹的香味。

这一小罐儿根本就不够我们俩吃几顿的，商量好了，下次吃完了之后接着买，多做一些，给亲戚朋友们也送几罐，让他们也尝一尝这个秃黄油的味道。

说到秃黄油，大家可能不知道这是什么意思。“秃”这个字其实是苏州的一种方言。翻译成我们的普通话就是非常、特别的意思，也就是说明这一罐儿蟹黄是非常纯粹的。

【菜名】：秃黄油

【所需食材】：

大闸蟹公母各三只 白胡椒粉五克 料酒两大勺 姜末十克 香醋一勺 猪油和植物油各一半

【烹饪过程】：

1、首先，我们先把买来的大闸蟹装在盆子里，盆子里装上清水，用刷子把大闸蟹刷洗干净。蒸锅里放上水，水开之后把大闸蟹放进锅里蒸熟。