面食，在中国有着十分悠久的美食文化历史

在每一座城市的大街小巷

都少不了面馆的身影

不同地方的人 给面粉赋予不同的灵魂

当四川的香辣 碰上合肥街头的火热

又会擦出怎样的火花呢？

今天小编就要带大家走进一家

来自四川的面馆

“邓邓胖姐拌面”

光是听这家店的名字也知道

这家店的掌勺的大厨一定就是胖姐

我们走进后厨 看到正在忙活的胖姐

胖姐来自四川

二十多年前面临下岗

带着自己家乡的特色美食来合肥投靠亲戚

在这里也就开了这样一家带有四川风味的面馆

为了迎合合肥本地人的口味

胖姐在原来的基础上不断改良

受到附近食客的欢迎

今年 是这家店走过的第二十四个年头

说完了胖姐的故事

我们来看看这家面馆的面究竟有什么不同

能让众多食客倾心 一吃就是十几年二十几年

先来介绍胖姐家的招牌美食

牛肉拌面

可千万别小瞧这样一碗牛肉拌面

里面的调味可是大有讲究的呢

听我给您一一道来

“香料 酱油 秘制香油”

这三者基础调味一样不能少

别看这三样调味说上去非常轻描淡写

里面可是胖姐多少年的心思 独家的秘方