出门游玩、走亲访友、休闲购物……每一个城市，都有一些“土特产”；然而，说到上海的“土特产”，你觉得谁能够得上这个称号？
人来人往，老字号人气始终不减。借着魔都逛吃团去国际饭店打卡蝴蝶酥的热乎劲儿，周到上海客户端联合国际饭店推出了以《蝴蝶酥、芝士条……“上海土特产”的代表是什么？｜周到微调查·海派西点》为主题的编读往来互动，一起讨论哪一款是最值得一吃的海派西点。
九成选蝴蝶酥，为什么它是“顶流”？
我们向市民主要发出了几个问题：
您觉得最能代表海派西点的是哪一款？
一份称得上好吃的蝴蝶酥，必备的是？
购买网红西点遇到要排队的情况，您愿意排队多长时间？
目前，上海最值得一吃的是哪家品牌的哪一款西点？
第一项结果较为集中——
有93.77%的周到读者表示，最能代表海派西点的非蝴蝶酥莫属！
海派西点“代表”投票结果图表（非单选，每人可选1-3项）
果不其然，蝴蝶酥高票当选上海“土特产顶流”！
那么问题来了，一份称得上好吃的蝴蝶酥又是由什么组成的呢？
从调查结果来看，酥、脆、香、适度适中，这几个方面的要求是大家最为关注的。
有读者说：
好吃的蝴蝶酥，必须层层叠叠酥皮层次多，色泽金黄、口感松脆焦香的白糖均匀洒落在每一层，轻轻用手掰开，一阵奶香味便扑面而来，一口咬下去松脆香甜真是叫人回味无穷。
下方词云总结了大家关注的必备要素：
那什么样的“酥”是最为合适的呢？
国际饭店帆声饼屋的邬厂长在魔都逛吃团直播中介绍称，酥到掉渣，吃起来是最香的，同时也可以搭配着国际饭店下午茶里的咖啡一道食用，口感最“色艺”。
关于国际饭店蝴蝶酥的“奥秘”解密，可以点击下方蓝字回看直播的详细内容：
【正在直播｜老字号人气从不减，刚出炉的蝴蝶酥到底多好吃？丨魔都逛吃团 - 周到上海】
网红海派西点购买力，主力还得靠中老年
