棉花糖是我们常见的休闲零食，口感软糯香甜，是一种老少皆宜的休闲零食！其口感和质地跟棉花相似因而得名，茶茶就是一枚忠实的棉花糖粉丝！

今日分享大家在家就能做出经典的棉花糖，轻盈软嫩入口即化，大小朋友都可以吃，我们一起看看吧！

经典棉花糖

by Kay_小姐

配料:
玉米淀粉1/2杯、水1杯（140克）、明胶21克、玉米糖浆1/2杯、盐1/4茶匙、糖2杯（400克）、糖粉1/2杯、油1个茶匙
烹饪步骤:
1.将21克明胶放在一个比较大的盘里、加入1/2杯水（70克）、明胶吸收水的时候我们就准备糖浆

2.将2杯糖（400克）、1/4茶匙盐、1/2杯玉米糖浆与1/2杯水（70克）放在一锅里、搅拌一下. 准备烤焙用的温度计.
玉米糖浆我不建议替换其他糖浆、味道会比较浓. 我试过用黄金糖浆（月饼用的）、做出来的棉花糖太甜了根本没法吃.

3.开小火将糖浆煮至120度C或240度F、煮过程中不需要搅拌. 开最小的火然后等在那边，只要看温度就好了.