烧饼大家并不陌生，据说是班超从西域带回来的。汉灵帝就对烧饼（当时称作“胡饼”）特别钟爱，白居易也曾为自己心爱的烧饼写下一首诗：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”

随着时间的推移，人们对于烧饼的喜爱一如既往，而且演变出了各式各样，各种口味的烧饼，其中麻酱烧饼就是属于烧饼界的佼佼者。

麻将烧饼是北方人爱吃的美食，尤其是老北京麻酱烧饼，不大的烧饼，最外层是满满的芝麻粒儿。趁着热乎白嘴一口咬下，酥脆香口，层层叠叠的麻酱咸香。如果配上老北京涮羊肉，那才叫一个圆满。

今天妈咪早早就给大家带来一道家庭版麻酱烧饼，不用发面，节省时间，一点儿也不比外面的差。

第一步，盆里倒入300克普通面粉，然后加入3克的酵母，用180克左右的温水和面，搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团。这个面要和的稍微软一些，像这样就可以了。