现如今，喜欢吃牛排的朋友是越来越多了！牛排虽然是西餐，但对于吃货来说，美味早已不是什么事儿了，美食不分国界。你觉得这话说得对吗？

煎牛排时用什么油好？放黄油和橄榄油都不对，教你正确做法，真香

说到牛排，想要吃得香吃的舒服，那煎牛排用什么油煎炸出来更入味呢？市面各大商场超市可见的食用油有很多：比如什么亚麻籽油、核桃油、菜籽油、色拉油等等；相比黄油、橄榄油，到底用哪一种更适合自己家庭烹饪料理来吃呢？

之前有网友说：煎牛排时用富含必需脂肪酸的油脂来炸，这样对身体健康有利，既品尝到了美味，又补充了必需脂肪酸。你觉得这个观点是对还是错呢？在这说说我的个人观点：必需脂肪酸是最容易氧化的脂肪，尤其是亚麻酸一类的脂肪，在正常的常温下就可氧化变质，如果是在高温下营养价值荡然无存，还会产生脂质过氧化物，仅供参考。

说到这可能有人会问，常看到国外大厨煎牛排的美食视频里，总是少不了什么黄油和橄榄油呀？是不是用这些油来煎牛排要好吃一点呢？我们就先来说说黄油吧！黄油分两种：动物跟植物；植物黄油是人造黄油，本质上对人体并不友好；动物黄油低燃点，而且易油腻，新手把握不好用量，而且煎牛排是大火煎炸；火候把控不好，煎出来的牛排不仅吃着口感油腻；黄油味道比较浓郁，会掩盖牛排本身的肉香味，所以不适合用来煎牛排。