清明这一天，山西各地居民都要到墓地祭尊，称之为扫墓或上坟。要清扫墓地，并要在坟头加土。祭品也体现出山西人喜好面食的特点，供品多为馒头，也有供面饼的，还有供枣糕的。晋南一带则多供“子福”。而＂子福”因为不同的讲究，还分出不同的做法。

“子福”类似于用白面蒸的大馍，但在馒的中间要夹上鸡子、核桃、红枣、豆子等，上面制作一个面盖，这就是“子福”。

“子福”分不同的几种做，每种做法还有它特定的说法。如：有男女之分，＂子福＂上有面塑的老虎等走兽是男“子福”。上面有面塑的莲花等花卉称为女“子福”。在“子福＂顶部的中间镶嵌进一个鸡蛋，称为“总子福＂，然后再蒸四个上面镶嵌核桃或红枣的小“子福”，称为“子福腿”。“总子福”是扫墓祭品。

头一年的新媳妇，须要从娘家带回“子福”祭祖，称之为“抱子福”。有的“子福＂上装饰面花，一是能看出谁家女子手巧，另外也是美观，郑重的意思。有些“子福”上盘蛇，象征“子推”。是纪念春秋时晋国的介子推。有“一龙遇难，五蛇相随（五蛇中有一蛇为子推）的说法。当中的鸡子等食物，是象征子孙。

感谢您对厨艺食光的支持。厨艺食光非常愿意在评论区，或私信与您一起探讨美食，交流美食文化。如果您觉得厨艺食光还行，那就请您点个赞，点个关注，这是对厨艺食光最好的鼓励

图片来源于网络，如有侵权告知删除。