导读：炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸！大厨教您一妙招，薯条香脆不发软。最近有几位年纪比较大的粉丝给我说，自己的孙子每天都哭哭闹闹的想吃薯条，可自己在家做了几次，每次刚出锅的薯条还挺酥脆的，可不到1分钟，薯条就发软，吃着一点都不香脆，孙子也不爱吃，希望我能帮助她做出香脆不发软的薯条。听到这位老粉丝的问题，我立马问了一下她做薯条的方法，发现她大致步骤是正确的，但是有一个步骤非常重要，她没有加，后来我就把这个步骤叫她加了，粉丝按照我的方法做了，说按照我方法做的薯条香脆不发软，孙子特别爱吃呢。

真的好吃

其实很多人炸薯条时，都会犯这个错误，这些人都是将土豆焯水后直接放到锅中炸，而要想薯条炸的香脆不发软，最忌焯水后就炸，只需要多做1步，薯条就香脆不发软。这么多年，每年都有很多人问我如何炸薯条，胡师傅每次都会把最正确的步骤分享给每个人，今天胡师傅就把最正确的做薯条的妙招分享给大家，如果您孩子或者孙子喜欢吃薯条，只要您学会我的方法，保证孩子都不会去外面买的吃了。

​【原材料准备】：土豆500克、食盐3克、淀粉10克、番茄酱20ml，水、油适量。

【薯条的正确做法】：

第一步：首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。

第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将土豆条放入到锅中，大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。土豆焯水时，煮1分钟即可，如果煮的时间太长，会导致炸好的薯条不脆的。