牛肉是减肥人必吃的肉制品了吧，不但含有优质的蛋白质，而且脂肪含量低、血红素铁含量多，牛肉还富含肌氨酸，有助于肌肉的生长。

牛肉可以炒菜，可以凉拌，最方便的吃法就是卤牛肉了，我一个月总要做3次左右，卤好的牛肉在冰箱中存入，随吃随取，特别方便。

很多小伙伴觉得卤牛肉做法麻烦，其实不然，卤牛肉的做法特别特别简单，简单来说就是牛肉焯水去腥处理→炒糖色→加水→加料包→煮够时间，只要会简单的煮面条，就能做出香喷喷的卤牛肉。

卤牛肉想要好吃，搭配好卤料包是重点，卤料包用各种香料配制而成，估计有很多人也不认识香料，就用最简单的方法吧，去某宝购个配好的卤料包，如下图所示。

卤料包一般都有香叶、八角、白蔻、茴香之类的香料，配好的调料包都有使用说明，按说明操作就可以了，非常方便。

下面我说说详细的做法。

1、卤牛肉一般选用牛腱肉比较好，买回来的肉切成大块，先在清水中泡2小时左右，泡去血水后的肉没有腥味，口感更好；

2、泡好的肉清洗干净，冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，用大火烧开；