每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

相信很多朋友，每逢过年时，除了买点大鱼大肉，在家里也会炸上很多炸货吧，像是炸藕盒，炸丸子，炸带鱼，炸完之后金黄酥脆，直接吃或者保存上很多天都特别香，接下来就把我家最爱吃的，这3种炸货做法，分享给大家，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

我家每逢过年时，必须要把带鱼炸一炸来吃，口感酥脆，带鱼的刺很少，家里的小孩，也可以吃，接下来就把做法，分享给大家。

买来的带鱼，用剪子剪去头部，再剪开带鱼的腹部，去掉脏东西，清洗干净后，先改上花刀，然后剁成长段，放点葱姜花椒料酒，精盐腌制上15分钟，接着把腌制好的大料挑出去。