转眼秋天已经来临，一场秋雨过后，气温慢慢变低，炎热过后的凉爽让人非常舒服。

这个秋高气爽的季节，红薯已经大量上市。红薯属于粗粮，味道香甜，营养丰富，经常食用对健康非常有益。

红薯除了可以烤着吃，蒸、煮、炸都可以。凉爽的天气适合包饺子，今天就教大家用红薯做蒸饺，简单易学，喜欢的朋友可以一起做，做出来的蒸饺皮香甜劲道好吃又健康。

用红薯做蒸饺有两种方法：

1，用红薯面粉和小麦面粉混合后做蒸饺皮，和面时要用开水，这样做出来的蒸饺皮更软和。

2，把红薯蒸熟，加面粉和成面团做蒸饺皮，根据红薯的含水量决定加多少面粉。

个人觉得第二种方法更简单易学，而且做出来的蒸饺皮更好吃，下面把具体做法分享给大家。

【食材】

蒸饺皮：新鲜红薯2个，高筋面粉适量。

蒸饺馅：五花肉250克、包菜500克、粉条50克

【制作步骤】

一，和面：

1，选2个水分大的红薯，品种“西瓜红”最好。

2，把红薯洗净泥沙，隔水蒸熟。

3，蒸熟的红薯去皮，加入高筋面粉揉匀，边加面粉边揉，把面团揉得软硬适中。

4，揉好的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟后继续揉光滑备用。